麵包的營養價值 孕婦和產婦能吃麵包嗎

麵包， 是我們現在經常吃的食物之一。 不少人家平時都會準備些麵包在家裡， 可以做早餐， 也可以當零食吃。 那麼麵包的營養價值多高， 大家知道嗎?其實麵包的做法還是挺複雜的， 雖然複雜， 但是麵包的功效多， 所以很多人樂意去學習它的做法!

麵包的營養價值

麵包， 是用五穀磨粉加工製作而成的一種食品。 一般的做法是， 以黑麥、小麥等為原料， 先磨成粉， 再加水、鹽、酵母等和麵並製成麵團坯料， 然後再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱製成。

麵包的營養成分很多， 而且每樣都很豐富。 蛋白質、脂肪、碳水化合物是主要的，

還有一些維生素和微量元素， 鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。 麵包的口味多樣， 易於消化、吸收， 食用方便， 被稱為人造果實， 是高熱量碳水化合物食品， 麵包鬆軟， 易於消化， 不會對胃腸造成損害。 不過， 多吃容易肥胖， 溫度高時較為鬆軟好吃， 低溫的狀態下會變硬， 風味口感都會差很多。

目前市場上比較流行的是穀物麵包和全麥麵包。 穀物麵包， 含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質， 有益身體健康。 全麥麵包擁有豐富的膳食纖維， 讓人比較快就產生飽腹感， 間接減少攝取量。 吃全麥麵包比吃白麵包更有助減肥。

孕婦能吃麵包嗎

麵包一般比較鬆軟， 易於消化， 不會對胃腸造成損害， 准媽媽可以適當食用。 不過應該儘量避免選擇松質麵包，

即所謂的丹麥麵包或起酥麵包， 因為其中含有不利於胎兒心臟和神經發育的“反式脂肪酸”。

產婦能吃麵包嗎

月子媽媽可以少量吃麵包， 但市面上一些麵包用的芝士、奶油、牛油， 含有很高的飽和脂肪， 不宜多食。

哺乳期能吃麵包嗎

哺乳媽媽可以吃麵包， 不過要儘量少吃“附加物”太多的麵包， 熱量太高， 可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。

嬰兒能吃麵包嗎

市售麵包西點中加了很多黃油、奶油、糖， 還有很多添加劑， 不利寶寶健康。

麵包的做法

材料

高筋麵粉200克， 低筋麵粉80克， 牛奶170克， 雞蛋15克， 酵母5克， 白糖40克黃油28克， 蛋液適量。

製作過程

1、將所有材料除黃油外揉至光滑， 再加入黃油揉至出一層薄膜，

不容易破裂。

2、放入容器中發酵， 28度左右發酵一個小時， 發酵至2倍大即可。

3、發酵好的麵團， 分成三個均等的麵團， 蓋上保鮮膜， 醒10分鐘。

4、擀長， 卷起。 再醒10分鐘。

5、再擀長卷起， 反復兩次， 麵團才能更好的放入土司盒中。

6、放入土司盒的麵團最好是兩端頂著土司盒， 這樣發酵的時候才能發滿， 土司出來就很好看。

7、烤箱內放一盤冒熱氣的熱水， 關上烤箱門， 進行最後發酵， 大約40分鐘到1個小時。

8、再均勻刷上蛋液。

9、烤箱180度預熱， 上下火， 最下層， 30分鐘即可。

10、美味的麵包出爐， 等不燙的時候就可以切片。 根據個人喜好， 可以抹上甜甜的果醬不抹也可以， 這樣美味簡單又營養的早餐做好了。

結語：有關麵包的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對麵包又多了些認識了。

隨著時代的發展， 西餐已經開始逐漸融入我們的生活了。 很多人喜歡將麵包作為早餐， 搭配雞蛋牛奶， 吃得非常滿足。 但是吃也要適量喲， 可以和中餐搭配開來吃!