萵筍， 是一種營養價值很高的蔬菜， 它的做法有很多， 其中要數涼拌萵筍最受人們的歡迎了， 因為它的口感比較清脆， 很美味。 想知道萵筍的做法大全以及萵筍怎麼做好吃嗎？那就一起來看看吧。
涼拌萵筍主要就是以萵筍為原料涼拌而成， 做法很簡單， 而且很爽口。 下面就給你們介紹幾種它的做法。
做法一
材料
萵筍300G(去皮後)。
調料
蔥油2湯匙， 鹽半茶匙， 糖2茶匙。
做法
1.首先就是把買回來的新鮮萵筍用刨刀刨去皮(但是要把白色莖的部分刨乾淨， 因為影響口感)。
2.用擦絲器擦成絲， 加5G鹽拌勻醃制半小時左右。
3.醃好的樣子(醃的時間不要太短， 把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽， 如果不醃透， 後面拌好後還是會出水， 影響味道)。
4.醃好的萵筍充分擠幹(擠幹了口感才好)。
5.最後再加一些加蔥油， 鹽和糖， 把它們充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)。
做法二
用料
萵筍、生抽、涼拌醋、糖、雞精、鹽、香油、大蒜、花椒。
做法
1、萵筍去皮擦絲備用。
2、大蒜切末， 加生抽、涼拌醋。
3、一點點白糖、鹽、雞精、香油調勻浸泡幾分鐘。
4、熱鍋燒熱一點沙拉油。
5、爆香少許花椒， 瀝出花椒。
6、萵筍絲澆上調味汁和熱的花椒油拌均即可。
做法三
主料
萵筍(1根)、紅辣椒絲(若干)、鹽、白糖、雞精、醋。
做法
1、萵筍1根。
2、削皮洗淨， 刨絲。
3、萵筍絲放入大容器裡， 放入半勺鹽。
4、放入半勺雞精。
5、放入半勺白糖。
6、1勺香醋。
7、放入1勺香油。
8、充分攪拌均勻即可。
做法四
主料
萵筍300g、紅椒1個、蒜蓉3g、香油適量、鹽適量、醋適量、味精適量、白糖適量。
步驟
1、備齊材料。
2、鍋燒開水放點鹽。
3、放備好的萵筍和紅椒絲焯水， 控幹水備用。
4、放入大碗， 加蒜蓉和鹽伴勻。
5、放醋和白糖攪拌勻。
6、放香油和味精攪拌勻。
7、一盤美味的涼拌萵筍絲就做好了。
做法五
主料
萵筍、鹽、雞精、麻油、炸花生。
做法
1、萵筍洗淨切絲， 入沸水燙一下立即撈出， 瀝幹水。
2、放入碗內， 加鹽、雞精、麻油拌勻。
3、撒上炸花生。
做法六
主料
萵苣100g、熟芝麻2小勺、香油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉少許、醋適量。
步驟
1、準備材料， 萵苣洗淨切絲。
2、放一勺鹽醃制20分鐘出水， 擠幹水分。
3、倒一勺生抽。
4、滴一勺香油。
5、撒少許胡椒粉。
6、滴少許醋。
7、撒上芝麻拌勻即可。
8、裝盤裝飾一下。
結語：萵筍的做法大全以及萵筍怎麼做好吃， 想吃的就趕快去試試吧。
