隨著時代的進步， 人們越來越關注健康問題。 把錢花在治療疾病上， 還不如用在食補上預防疾病。 在中醫上粥被稱為最有營養的食品， 今天給大家介紹淮山藥薏米粥。 顧名思義， 主要材料一定是淮山藥和薏米。 淮山藥和薏米的功效相必大家都比較瞭解， 那麼它們組合在一起有怎樣的營養價值呢？
我們先簡單的瞭解一下淮山藥和薏米的功效。 淮山藥味甘、性平， 可補脾胃、益肺腎。 薏米味甘、性涼， 可以除痹止瀉、健脾滲濕， 可用來治療腳氣、小便不利、水腫、脾虛泄瀉等。 下面來看看淮山藥薏米粥的營養價值。
第一， 健脾益胃、助消化。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
第二， 滋腎益精。 山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
第三， 益肺止咳。 山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。
第四， 降低血糖。 山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
第五， 延年益壽。 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，
第六， 抗肝昏迷。 近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
淮山藥薏米粥適合糖尿病者、病後虛弱者、腹脹和長期腹瀉者， 不適宜大便燥結者。 另外， 淮山藥薏米粥不要和甘遂、鹼性藥物等一同服用。 淮山藥薏米粥是一款物美價廉的營養佳品， 各位養生達人可以經常熬制給家人吃， 吃出健康， 吃出幸福。
