人們常說:飯後一個果, 快活過神仙。 每次吃完飯, 我們都喜歡吃水果來助消化。 但是, 這樣吃的效果其實是事倍功半。 怎麼樣吃水果才能既保證充分吸收其營養成分, 又不對身體造成不良影響呢?下面是關於吃水果的學問。
飯後果的危害
不少人已經養成了 “飯後果”的習慣了, 但是其實這種吃法是不科學的, 原因有四:
首先, 水果易與食物一起阻滯在胃部, 造成脹氣、便秘等。
其次, 水果中含有較多糖類, 例如葡萄糖、果糖等, 飯後馬上吃水果會增加腸胃以及胰腺的負擔, 尤其有些水果含澱粉量高, 不易消化。
第三, 水果含豐富的纖維素、半纖維素, 都有較強吸水性, 吸水後膨脹會增加保障幹, 當纖維素過多的時候, 還會影響維生素、微量元素的吸收。
第四, 需要減肥的人群, 如果飯後大量吃水果, 會因能量過多而導致肥胖。
尤其是飯後吃這四種水果最傷身
飯後吃水果是很多人的習慣, 但是飯後如果吃含鞣酸多的水果很容易造成胃潰瘍, 幾種水果最好不要在飯後吃。
吃完正餐後來份果盤是不少人在家或在外就餐的一個習慣。 不過, 專家指出, 飯後吃水果, 特別是吃一些富含鞣酸的水果, 對腸胃極為不利, 嚴重的話甚至會導致胃潰瘍。
專家指出, 有些水果富含鞣酸, 諸如葡萄、山楂、石榴、柿子等, 如果進餐時已經吃了一些酸性食物,
此外, 專家還指出, 水果中含有一定的糖分, 如果吃得很飽以後再吃水果的話糖分過度攝入會引起消化不良的症狀, 既對胃腸不利也不利於保持體重。
相反, 飯前進食一定量的水果則有3大好處:
首先, 水果中的許多成分均是水溶性的, 有維生素C以及可降低血液中膽固醇水準的可溶性的植物纖維-果膠等。 其消化吸收不需要複雜消化液的混合, 可迅速通過胃進入小腸吸收。 空腹時的吸收率要遠高於吃飽後的吸收率。
其次, 飯前吃水果有利於健康飲食“八分飽”的把握。 水果是低熱量食物, 其平均熱量僅為同等重量麵食的四分之一,
第三, 許多水果本身容易被氧化、腐敗, 先吃水果可縮短其在胃中的停留時間, 降低其氧化腐敗程度, 減少可能對身體造成的不利影響。
不同人分不同情況吃:胖人飯前吃, 瘦者飯後吃。
水果本身產熱少, 屬於低熱能食物, 若先吃水果再吃飯, 讓水果佔據了胃中一定的容積, 則有利於減少吃進其他食品的量, 可防止攝入過多熱能, 對控制體重, 預防肥胖有一定的作用。 對於需要減肥(減肥食品)的人, 在飯前吃水果比單純節制膳食有更好的效果。
然而, 對於正常體重或者需要增肥的人, 吃水果的時間就應該放到飯後。 至於飯後多長時間,
不宜把水果當成飯後甜品吃
A :飯後吃易使其中的有機酸與其他食物中的礦物質結合, 影響身體消化吸收。 水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用, 因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。 吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右(柿子除外)。
首先, 水果中許多成分均是水溶性的,