咖啡是世界上最流行的飲品。 人們越來越喜歡咖啡， 無論在家中， 在辦公室， 人們飲用咖啡是一種感覺， 是一種時尚， 是一種休閒， 是一種文化。 可是你是否聽說過， 咖啡也能養生。
在澳大利亞， 對一些攝入少量咖啡因的田徑運動員進行的測試表明， 他們可承受的訓練時間比沒有喝過咖啡的運動員多出30%。 成績也比平時提高36%。
人體在運動時的首選能量來源通常是以糖原形式儲存在肝臟內的碳水化合物。 只有碳水化合物儲備耗盡(通常需要連續進行60分鐘以上的有氧運動)後。 脂肪才通過代謝成為能量的來源，
咖啡因能促進脂肪代謝的作用是科學家在研究運動成績發現的。 他們發現， 在比賽時喝淡味可樂或咖啡的自行車運動員比喝水的運動員騎得快， 也騎得遠。
運動營養學家、英國奧運體育代表團顧問簡格裡芬說， 這個研究成果可能對於每個經常運動的人都很重要。 她說：“一杯咖啡或可樂被人體吸收後能迅速促進脂肪溶解到血液中， 使身體在把有限的碳水化合物儲備轉化為能量以前， 把脂肪作主要能量來源。 ”
咖啡對於人們帶來了許多健康， 咖啡的作用原理和養生學的內容，
一、咖啡對人體的生理作用
1、咖啡對人體能夠起到抗氧化作用， 咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成分， 可以有效清除體內的自由基， 修復機體的衰老的細胞和組織。
2、咖啡含有多酚化合物， 具有保護心血管的功能， 能夠降低體內低密度脂蛋白， 溶解血液凝塊以及阻止血栓形成， 少量的咖啡可以擴張血管， 達到預防心血管疾病的作用。 高濃度的咖啡還能夠升高血壓。 咖啡可以預防和治療老年癡呆症和預防帕金森氏症。
3、咖啡因是咖啡所有成分中最引人注目的。 它屬於植物黃質的一種， 性質和可哥堿、綠茶鹼相同。 適量的咖啡因可刺激大腦皮層， 延長大腦的清醒狀態， 使思維清晰和敏捷，
