幹海帶發黴還能吃嗎

海帶是生長在海裡的植物， 由於吸收了海裡的鹽分因此營養價值極高， 但是有的人在購買的時候由於自身的馬虎而購買了發黴的海帶， 那麼海帶發黴還能吃嗎？很多人不是很瞭解， 認為好好洗一洗照樣可以吃， 那麼真的是這樣嗎？接下來讓我們一起來瞭解一下海帶發黴還能吃嗎？

幹制的海帶表面有一層白霜， 那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質， 非但無害， 還有排毒退腫的作用。 不要誤認為那層白霜是鹽分的析出， 或是發黴變質的現象。 使用幹制海帶， 應把海帶表面沖洗一下，

然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後， 再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。 不要將海帶直接浸泡， 否則無論燉煮炒拌， 口感都有硬邦邦的感覺。 海帶表面有一層粘液， 不需過分清洗， 那樣的話， 很多營養物質都流失了哦。

洗下就可以了,那可能是鹽巴!一般海帶很少會發黴的.本來就是海裡的東西!而且加工廠加工的時候都加了很多鹽巴!

海帶是含碘最高的食品， 還含有一種貴重營養藥品——甘露醇。 海帶的碘和甘露醇， 多附在它的表層， 尤其是甘露醇， 呈白色粉狀附在海帶的表面。 因此， 白色粉末附著的多少是測定海帶品質高低的首要條件。 這是鑒別的方法之一。

其次， 海帶的葉子以肥厚， 夠長夠寬為佳。

第三， 海帶的顏色以紫中微黃，

近似透明為優。

第四， 海帶經加工捆綁後， 以無雜質， 整潔乾淨， 無黴變的為合格品。

1、海帶放置不當， 或者時間過長都會生黴， 雖然經過洗滌是可以清除發黴的東西， 但是海帶本身也應該是已經變質了， 吃了一定會對身體帶來不利的影響。

2、海帶， 海藻類植物之一， 是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物， 屬於褐藻門布科， 為大葉藻科植物， 因其生長在海水， 柔韌似帶而得名。 海帶是一種營養價值很高的蔬菜， 同時具有一定的藥用價值。 海帶的烹調方法很多， 如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。

海帶發黴還能吃嗎？以上對這個問題進行了分析， 我們可以看出雖然發了黴的海帶雖然營養價值沒有新鮮的海帶營養價值高，

但是認真的清洗一下， 還是可以食用的， 現在的生活水準也比較高， 對於我們來說最好還是吃一些沒有發黴的而且是新鮮的海帶比較好。