同樣的一道菜， 不同的人做出來的味道肯定是不一樣的， 這除了人體的差異之外， 更多的其實是做法上的區別， 而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。 那麼， 下面就讓小編來為大家介紹一下有關珍珠豆腐元子的具體做法。
1.備好圖中食材。 肉餡提前剁好或絞好， 豆腐洗淨， 薑蔥洗淨， 雞蛋一個。
2.12糯米提前一夜泡著， 清洗乾淨， 控幹水備用。
3.21薑切粒， 蔥白、蔥葉分開切末。
4.1肉餡裡磕入一個雞蛋， 放入蔥白， 薑粒。
5.2蔥葉備用。
6.攪拌均勻。
7.乾淨的紗布鋪平， 擺上豆腐。
8.1取一乾淨的大盆， 放入擠幹水的豆腐。
9.2用紗布把豆腐包著，
10.1順時針攪拌均勻。
11.2加入全部肉餡， 少許料酒、鹽、白胡椒粉， 生粉。
12.蒸籠上鋪上紗布(打濕水擰乾後再鋪)。
13.用手把豆腐肉餡弄成元子狀， 放入裝有糯米的碗裡， 均勻的裹上糯米。
14.有間隙的碼著， 放十分鐘再上鍋蒸。
15.大火蒸二十分鐘。
16.揭開蓋晾涼一分鐘， (使其取出時不粘連)。
17.裝盤， 用蔥葉點綴即可。
珍珠豆腐元子這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。
