很多時候， 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人， 這樣可以在下班後， 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人， 不如自己動手， 下面我們就給大家介紹羊湯鯽魚蘿蔔絲的做法。
1.煮白水羊肉很簡單：羊肉用冷水焯過洗淨， 冷水下鍋大火煮開， 加適量的蔥、薑、蒜大火煮15分鐘， 加蓋轉小火煮至酥爛就可以了， 羊肉取出晾涼備用。 詳細方法見我另一菜譜《燒羊肉》。
2.把晾涼的羊肉切成薄片， 碼在漏勺或笊籬中。
3.白蘿蔔刨成長絲， 用適量的鹽醃一下。
4.楊花蘿蔔橫切些薄片裝盤用。 小蔥打結， 魚兩面均勻劃三刀。 這樣可以防止煎魚時魚皮因收縮爛掉。
5.熱鍋下油， 下薑片， 小火煎魚。 兩面煎至微黃。
6.放入足量的羊湯、蔥節， 大火煮十分鐘。
7.放入白蘿蔔絲煮兩分鐘， 不要煮久， 一來可以使蘿蔔絲脆爽， 二來不至把蘿蔔的氣味煮出來。
8.放入羊肉湯熱。
9.加適量的鹽， 鹹味要足才夠鮮美。
10.再加些胡椒粉調味。
11.把魚和蘿蔔絲碼入湯碗， 然後碼上羊肉， 盛入滾湯。
12.用楊花蘿蔔和香菜裝點提香。 鮮美啊！！！
為大家介紹的羊湯鯽魚蘿蔔絲的做法簡單又好吃， 您一定流口水了吧！其實方法簡單易做， 那就趕快去嘗試製作一下吧， 讓全家一起享受自己製作的美味食物吧！
