魚湯的做法

生薑 魚湯的營養是很多的， 特別是家裡有孕婦的， 經常都會喝魚湯來補充營養， 很多人都愛喝魚湯， 忘不了那麼鮮美的味道， 魚湯的種類也很多， 不同的魚的營養作用是不一樣的， 很多人喝魚湯都是選擇自己喜歡吃的魚， 魚湯的做法也有很多， 特別是不同的魚， 湯的做法都不一樣。

我們平時都愛喝魚湯， 特別是常見的鯉魚湯， 很多人愛喝魚湯， 但是自己不知道怎麼做， 害怕最出來會有很腥的味道， 魚湯的做法都是選擇新鮮的活魚， 具體的製作方法， 我們來看看下面的介紹。

魚湯的做法

魚湯的營養十分豐富，

食療功效不可小視， 而且不同種類的魚保健功能也不盡相同， 所以常常成為諸多靚湯的主料。 舉個簡單例子， 鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能， 將它和冬瓜、蔥白煮湯服食， 可以減輕水腫症狀;而若是與少許川貝合煮， 便可以起到抗炎作用， 治療咳嗽氣喘。 黃魚， 鯽魚等， 肉嫩味鮮， 用來做湯是老人， 體弱病人及哺乳婦女的理想補品。

香菜鯉魚湯

原料：鮮鯉魚1尾(重約1000克)， 蓽茇2.5克， 花椒2.5克， 生薑5克， 香菜7.5克， 蔥白2根， 料酒、食鹽、陳醋各適量。

香菜鯉魚湯的做法

1、將鯉魚去鱗， 剖腹去內臟， 洗淨， 切成小塊。 把蔥、薑洗淨， 拍破。

2、鍋內放入魚、蓽茇、蔥、薑、花椒， 加水適量， 放在旺火上燒開， 然後小火燉半小時， 加入香菜、料酒、醋、食鹽即成。

功效：此湯有消腫除脹、逐水利尿之功效。 適用於夏季濕熱內蘊而致水腫不消、小便短少、慢性腎炎等。 對產後下奶尤佳。

魚類的藥用價值

鰱魚：常食可治脾胃虛寒， 食少腹痛， 嘔吐清涎， 倦怠水腫。 對產後氣血不足的乳少症有奇效。 鰱魚還可潤澤皮膚， 皮膚粗糙失華者尤宜食之。

鱖魚：主治腸內惡血、去腹內小蟲。 令人豐腴、補虛勞， 益脾胃。

泥鰍：利小便， 治皮膚瘙癢。 皮外黏液和白糖可治丹毒、療瘡、腮腺炎等。

黃顙魚：消水腫， 利小便， 益脾胃。 燒灰可治瘰鬁傷及潰不收斂。

帶魚：和中開胃， 治脾胃虛寒、食少納呆、氣短、乏力、氣虛脫肛等症， .常食還可潤膚。 帶魚鱗有抗癌功效。

黃花魚：填精安神。 體虛及食少腹脹、眩目心煩症患者直食之。

鯧魚：健脾益胃， 養血生精。 對食少贏瘦、精血虛虧者尤為適宜。

沙丁魚：可降低血膽固醇， 還有安定鎮靜之功效。

金槍魚：預防癌症， 增強生殖功能， 預防動脈硬化， 且富含硒。

上面對魚湯的做法介紹的都很仔細了， 愛喝魚湯的人平時應該多學習一些， 知道怎麼最魚湯好喝才能夠讓自己更享受， 也才能夠讓自己補充道更全面的營養， 大家一定不要偷懶哦， 要勤動手， 既然那麼愛喝魚湯， 就趕緊自己來做一道吧， 一定會佩服自己的手藝。