一道家常牛肉燒土豆肯定會讓你垂涎欲滴， 色香味俱全的食物一擺到桌上， 就能夠打開你的味蕾， 牛肉燒土豆的做法有點複雜， 過程有點繁瑣， 但是味道肯定非常贊， 加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺， 可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜， 味道都非常棒。
1、將牛腩清水浸泡洗淨， 切成4x4cm的方塊。 土豆去皮切塊放清水中浸泡。 大蔥切段， 生薑切片， 桂皮、八角備用。
2、牛腩塊放冷水鍋中大火煮開， 中火煮2一3分鐘。 撈出肉塊， 溫熱的水沖洗掉表面浮沫。
3、將土豆洗去表面澱粉撈出， 瀝幹水分。 鍋中加二湯匙油， 中小火將土豆煎至表面微焦，
4、鑄鐵燉鍋加少許 油， 將瀝幹水分的牛腩放入鍋中， 中小火煸幹水分。
5、然後放入大蔥、生薑、八角、桂皮、幹紅辣椒一起翻炒出香味。
6、鍋中倒入開水， 水位略高於牛腩多些。 加入生抽、老抽、料酒、糖。
7、大火煮開後， 小火燉煮40分鐘。 直到筷子能順利插入牛腩。 中途觀察水分有沒煮幹。 然後撈出生薑、桂皮、八角、大蔥、幹紅辣椒。 將煸好的土豆放入鍋中， 調入鹽， 繼續小火燉煮二十分鐘。 直到湯汁收濃即可， 千萬別把湯給煮幹了。
8、香氣四溢的牛肉燒土豆上桌開吃！
這是每一個家庭婦女必知的菜譜， 牛肉燒土豆的做法你是否瞭解了呢？也可以上網多諮詢其他健康食譜的做法， 做一個全能優秀的家庭主婦。
