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燉鱈魚的做法

生薑�活中相信許多人喜歡燉鱈魚這道菜, 在熬制過程中看似簡單的步驟, 但每一個細節都不要含糊, 可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生薑, 還屬於一道具有緩解疾病的食譜, 朋友們可以親自下廚試一試!

1、把鱈魚洗淨切小段放入容器中, 調入少許鹽和適量料酒醃制十五分鐘左右。

2、大蔥切段, 薑和蒜切小片, 雞蛋打散備用。

3、把醃制好的鱈魚裹滿雞蛋液。

4、鍋中放寬油燒至八九成熱, 放入鱈魚用中小火炸制。

5、炸至鱈魚段表面金黃撈出控油。

6、另起鍋放適量油燒至五成熱, 放入蔥薑蒜爆香。

7、調入生抽、料酒、老抽、糖,

醋和八角。

8、放入鱈魚塊翻炒上色。

9、添入適量清水沒過鍋中食材。

10、大火煮開後調入適量的食用鹽, 改中小火燉煮。

11、待鍋內湯汁濃稠關火即可。

12、成品圖。

製作燉鱈魚的過程並不繁瑣, 只要短短廣告時間, 即可完成, 在等待和發呆的空檔, 試試做一道菜肴, 注意調料的使用, 可以發現味道所帶來的奇特享受。

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