俗話說：八月的梨棗,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。 它不但美味而且還具有食療的作用， 可以養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血， 又因為栗子中含有大量的碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分， 所以拿它做菜吃也非常好。
栗子營養豐富， 有“乾果之王”的美稱。 糖炒板栗始于宋代。 秋後， 剛出鍋的栗子香味飄在街上吸引著路人， 男女老少都愛這一口小吃， 吃到嘴中， 余香滿口， 回味無窮。 從很早的時候被京、津一代地區尚傳誦著贊詠糖炒栗子的佳句：“堆盤栗子炒深黃， 客到長談索酒嘗。
《本草綱目》中指出：“栗治腎虛， 腰腿無力， 能通腎益氣， 厚腸胃也。 ”“有人內寒， 暴瀉如注， 食煨栗二三十枚頓愈。 ”蘇東坡的弟弟蘇轍由曾寫詩稱頌栗子的食療功效， “老去自添腰腳病， 山翁服栗舊傳方。 客來為說晨興晚， 三咽徐收白玉漿。 ”吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
1、栗子豬腎粥：栗子10個（或30g）， 每日清晨空腹嚼食， 再進豬腎大米粥。
2、板栗燒肉：栗子250g， 豬瘦肉500g（切塊）。 先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過， 加醬油、紅糖炒拌均勻， 添水燜煮至栗熟起即成。 可分幾頓食用。
3、栗子山藥薑棗粥：栗子30g， 大棗10個， 山藥15g， 生薑6g， 大米100g。 加水煮成稀粥食；或再加紅糖調味食。
