德國聯邦牛奶研究所所長黑申的研究證實， 人們每天喝一杯牛奶能大大提高大腦的工作效率， 牛奶中的維生素B2可提高視力， 但是很多人對於牛奶養生存在很大的誤區， 今天專家為你揭秘關於牛奶的3個誤區!>>>膠原蛋白真能抗衰老嗎?
1、牛奶的朋友—糖
誤區：很多報導說， 喝牛奶不應該加糖， 糖會在體內分解成酸， 與牛奶所含的鈣中和， 影響消化;糖會與奶中的賴氨酸產生化學反應， 與健康不利。
真相：絕大多數奶粉中都會添加蔗糖， 本身牛奶中的熱量較低， 適當加入糖類可以補充人體熱量。 而胃酸的強度大大高於糖類分解後的酸度，
牛奶中所含的乳糖也會與賴氨酸發生“美拉德反應”， 類似於麵包烤制中的褐變反應， 雖然會有少量營養物質的損失， 但是不會妨礙整體的營養攝入， 完全不必擔心。
小貼士：可根據個人口感， 在牛奶60度左右加糖， 且控制量在5%至10%左右並同時減少其他糖類攝入。
2、牛奶的朋友—巧克力
誤區：牛奶和巧克力一起吃時， 牛奶中的鈣易於巧克力中的草酸形成不溶于水的沉澱物——草酸鈣。 人不但無法吸收， 時間長了， 還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。
真相：巧克力中含有草酸， 與鈣結合形成草酸鈣， 不利於鈣的吸收， 但並不會代表對人體有害， 它們的結合是在胃中進行的，
小貼士：對於拒絕喝純牛奶的孩子， 可以在牛奶中加入小塊巧克力溶解後， 做成香醇的巧克力奶鼓勵孩子飲用， 增加孩子牛奶攝入量。 好吃的牛奶巧克力糖相信更是很多人的摯愛哦。
3、牛奶的朋友—雞蛋
誤區：牛奶+雞蛋=浪費?同樣作為優質蛋白的食物， 共同食用只會導致蛋白質過量攝入而白白浪費!
真相：一杯200克牛奶約含7克蛋白質， 一個雞蛋約含6克蛋白質。
成年男子、輕體力勞動者蛋白質推薦攝入量為75克/天， 所以一杯牛奶與一個雞蛋同時攝入的蛋白質含量也僅為一天的六分之一左右， 完全不必擔心。 且其蛋白質組成不同，
小貼士：建議將蛋殼洗淨後做水煮蛋， 這樣更利於營養物質的吸收， 雞蛋要煮熟。 牛奶與雞蛋共同食用的時間建議放在早上， 可以能為一天的忙碌提供更充足的營養， 讓人一天都精神抖擻。 如果晚上食用而又缺少運動的話可能就會造成營養過剩了。
