玉米絕對是減肥MM的不二之選啊！因為玉米含有豐富的膳食纖維， 多吃能夠促進排便， 玉米須煲湯還能消除水腫。 現在正好是吃玉米的季節， 所以今天小編要為大家介紹幾道玉米減肥食譜， 讓MM們吃出好身材！
營養師分析， 玉米其實是非常好的替代食物， 除了一樣含有澱粉， 但熱量卻只有白米飯一半外， 以玉米粒中的膳食纖維為例， 100克玉米粒的膳食纖維含量高達1.7克， 是一般白米的2.8倍。 膳食纖維具有促進腸胃道蠕動， 加速排便的特性， 有助於預防便秘與大腸癌， 對於降低膽固醇、預防動脈硬化亦有助益。
玉米中所含有的類胡蘿蔔素（含量是一般糙米的2.1倍）， 被人體吸收後能轉化為維生素A， 具有保護眼睛、維持上皮組織完整性與防癌等作用。 玉米中的獨特營養素， 如葉黃素、玉米黃素， 對老年人的眼睛健康也有相當重要的保護功能。
1.鮮榨玉米汁
做法：新鮮玉米將玉米粒切下， 再放入約三倍的水， 大火燒沸後加入糖， 小火10分鐘煮制熟爛。 將煮好的玉米粒加入牛奶， 用攪拌機攪打成玉米汁， 再用篩網過濾一下即可。
2.奶油玉米棒
做法：新鮮甜玉米， 切成小段， 泡入牛奶中， 再放入一小塊黃油和糖， 大火燒沸後轉小火煮10分鐘即可。
3.低卡金蛋優格
材料：雞蛋2顆、甜玉米粒100公克、玉米醬30公克、荷蘭芹碎適量
調味料：原味優格10公克、鹽適量、白胡椒少許
做法：
1.雞蛋水煮至熟後撈起放涼， 去殼切對半擺盤。
2.將甜玉米粒、玉米醬與所有調味料一起拌勻後淋在作法1的蛋上， 最後再撒上荷蘭芹碎即可。
4.玉米田園雜蔬
材料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿蔔一根、青紅椒各一個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。
做法：
1.煮熟的老玉米粒剝下來備用;
2.山藥去皮切小丁略焯水備用;
3.胡蘿蔔去皮切丁， 青紅椒切丁， 萵筍去皮切丁;
4.鍋內油6-7成熱時， 下青紅椒、胡蘿蔔和萵筍翻炒2分鐘左右， 再倒入玉米粒和山藥， 繼續翻炒2分鐘， 調入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。
5.玉米海帶龍骨湯
材料：老玉米1個、海帶結200克、胡蘿蔔1根、大蔥2-3段、生薑3-4片、龍骨2斤、鹽少許。
做法：
1.排骨洗淨， 飛水略焯去掉浮沫撈出備用;
2.砂鍋中添水，
3.水開後加之蔥薑， 調至中火加入排骨慢燉30分鐘， 30分鐘後加入玉米、海帶和胡蘿蔔， 繼續小火燉1小時即可;
4.燉好後， 調入適量鹽即可。
