如何選購葡萄乾呢？葡萄乾不僅僅吃法多， 還有很多你意想不到的好處。 今天， 要為大家科普的是關於葡萄乾的營養價值和選購食用竅門， 快來一起看看是怎樣的吧。
葡萄乾的營養價值
葡萄乾能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成， 並且能降低人體血清膽固醇水準， 降低血小板的凝聚力， 對預防心腦血管病有一定作用。
葡萄乾中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用， 常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。
長期吸煙者可多吃葡萄乾， 葡萄乾既可幫助肺部細胞排毒， 又具有祛痰作用，
葡萄乾對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。
想保持身材健美的人們應知曉的是， 葡萄乾是吃了不容易發胖的水果。 女性每天食用十來顆含有大量維生素的葡萄乾， 既能達到減肥目的， 又有益於心血管健康。
葡萄乾為營養食品， 適合幹虛弱體質者食用， 能開胃增進食欲， 並有補虛止嘔、鎮痛等功效。
葡萄乾的抗癌作用尤其明顯。 研究表明， 在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中， 癌症發病率也明顯減少。 這主要是因為它含有一種抗癌微量元素（白 藜蘆醇）， 可以防止健康細胞癌變， 阻止癌細胞擴散。 這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇， 是葡萄中最主要的成分，
葡萄乾特別有益於那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。 葡萄乾含黃酮類物質多， 對保護心臟作用更好。 葡萄乾中的類黃酮是一種強力抗氧化劑， 可抗衰老。
那麼， 葡萄乾要如何食用和選購呢？
葡萄乾的食用原則
食用方法：生食， 煎湯， 熬膏， 或浸酒服用均可。 直接食用， 酸甜可口， 是居家必備之食品。
適用人群：適宜兒童孕婦和貧血患者食用， 其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經衰弱， 過度疲勞， 體倦乏力， 形體贏瘦， 未老先衰之人食用；適宜肺虛咳嗽， 盜汗之人食用；適宜風濕性關節炎， 四肢筋骨疼痛之人食用；適宜癌症患者食用。
禁忌人群：患有糖尿病的人忌食，
葡萄乾的選購方法
葡萄乾的品質主要從顆粒、幹潮、色澤、口味等四方面加以鑒別。
以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、癟子為次品。
成把攥後放開， 顆粒迅速散開的為幹， 相互粘連的為潮， 攥緊後破裂的則太潮， 表面泛糖油的次之。
色澤依不同品種而定。 綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜， 用舌頭舐去糖霜， 色澤晶綠透明， 不暗黃。 紅葡萄乾外表也略帶糖霜， 舐去糖霜， 呈紫紅色， 半透明。 如現黃褐色或黑褐色， 品質稍次。
品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。 有發酵氣味的則已變質。
最後， 提醒大家的是， 葡萄乾雖然營養豐富， 但是也不宜多吃哦。
