炎炎夏日， 當你厭倦白開水的了然無味， 來根爽口的黃瓜或是吃點香甜的西瓜是不錯選擇。 英國一項最新研究發現， 食用某些果蔬給人體補充的水分比喝等量的水還要多。
果蔬補水
一些富含水分的水果和蔬菜含有大量水溶性鹽、礦物質和糖分。 它們的功效可以與備受運動員青睞的功能性飲料媲美。
英國亞伯丁大學醫學科學院的這項研究顯示， 一些水果和蔬菜有著“餐飲二合一”的效用， 在補充水分的同時， 還能為人體提供在日常活動中流失的礦物鹽、天然糖分、氨基酸以及各種維生素。
義大利那不勒斯大學的一項研究也證實， 西瓜、番木瓜等水果中所含的葉黃素和玉米黃質能夠促進人體的水合作用。
“用成分與人體自然成分近似的物質來補充人體水分流失最有效率， 也最健康， ”英國《每日郵報》18日援引拉夫堡大學運動生理學和水合作用專家蘇珊·希裡夫的話說， “食用富含水分的水果和蔬菜比單純喝水更符合這一要求。 ”
補水榜單
研究發現， 西瓜以高達92%的含水量及豐富的微量元素含量高居水果補水榜單之首。 西瓜中所含的β-胡蘿蔔素和番茄紅素還能幫助人體抵禦紫外線的侵害。
除西瓜外， 蘋果、獼猴桃、葡萄、椰子和各種莓類也是水果中的補水佳品。
含水量均為96%的黃瓜和芹菜在補水蔬菜中名列前茅。
白菜、萵苣、菠菜、椰菜等蔬菜也因高含水量和低脂肪成為為人體補水的不錯選擇。
科學飲水
水是生命之源， 缺水會引發多種疾病並且導致智力下降。 因此科學補充水分一直備受學界關注。
多吃蔬菜、水果補水儘管好處不少， 但喝純水畢竟最直接方便。 怎樣飲水才是科學飲水， 至今還存在誤區。 有研究發現， 所謂“一天八杯水”的說法缺乏足夠科學依據。 飲水也不是多多益善， 因為過量飲水會破壞人體內的水鹽平衡，
除去純水和飲料， 包括蔬菜、水果、湯、乳製品在內的大量食物也富含水分， 人們沒必要特地大量飲水來補充水分。 因此， 喝適量的水、從蔬菜水果和其他食物中攝取不同類型的水， 才是正確選擇。
