有些食物不是越“靚”越好

誤區一：蘑菇越白越好

正常、新鮮的蘑菇表面有一層鱗片。 由於運輸過程中的碰撞而變色， 一般不是均一的純白色， 有碰傷處呈淺褐色。 使用漂白劑的菇體表現出不自然的白色， 沒有碰傷處的變色， 也沒有新鮮菇體的鱗片， 手感相對濕、滑。

誤區二：海帶顏色越“綠”越好

海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。 海帶含甘露醇， 呈白色粉末狀附在海帶表面。 海帶以加工後整潔乾淨無黴變、手感不黏者為佳。 顏色過於鮮豔或洗海帶後水有異色， 應停止食用。

誤區三：熟肉顏色越紅越好

為了使燒雞、烤鴨、豬腿、紅腸、熏腿、豬雜等熟肉食品有誘人的顏色，

誤區四：餅乾顏色越鮮越好

正規餅乾生產企業對食品添加劑的使用都嚴格遵照國家的相關規定， 並在產品標籤上明確標注。 從外觀上看， 正常餅乾的外表顏色應較為純正， 與主要配料的顏色相一致。 但一些小企業通過添加過多的色素以“潤飾”餅乾的顏色。

誤區五：綠茶是越“綠”越好

不同品種、不同等級的茶葉， 其顏色均不盡相同。 但綠茶以翠碧、鮮潤、活氣且富有光澤的為佳。 像高級龍井呈象牙色等。 所以說， 茶葉不能一律以“綠”定論。