美國最新一項研究成果顯示， 經常進食紅肉會增加男性罹患前列腺癌的風險， 而且進食量越大， 罹患前列腺癌的風險越高。
人們通常把牛肉、羊肉和豬肉等稱為紅肉， 而把魚肉、禽肉等稱為白肉。 紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高， 而白肉肌肉纖維細膩、脂肪含量較低。 此前多項研究發現， 常吃紅肉的人群患結腸癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險會增高， 而吃白肉可以降低患這些病的危險。
目前， 美國研究者對超過17.5萬名年齡在50～71歲的男性展開了為期9年的調查， 結果發現， 常吃紅肉也會增加患前列腺癌的風險。
