人生在世， 每個人都離不開一個“吃”字， 這是我們生存的最基本需求。 為了滿足這個需求， 很多人到處尋覓各種美食， 殊不知健康也就這麼沒了。 但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食， 那麼不但能夠吃得開心， 而且還會吃得健康。 那麼， 下面就給大家介紹一下超簡單冰皮月餅的做法。
1.將主料中所有粉類和細砂糖混合攪勻。 之後倒入一半水分攪拌。
2.1倒入油充分混合， 然後蓋上保鮮膜放入蒸鍋， 上汽後蒸25分鐘。
3.2再倒入另外一半的水攪拌均勻無顆粒。
4.1將輔料中糯米粉放入乾燥的鍋中小火炒熟， 炒至無生味，
5.2蒸熟後取出揭開保鮮膜散熱， 此時表面會有一層浮油， 待放到不燙手時用手揉勻然後包上保鮮膜放冰箱冷藏一個小時。
6.1將麵團分成若干， 需要幾種顏色分幾份， 配上不同顏色揉勻， 綠的用綠茶粉， 紫色用紫薯粉， 米莧汁染粉色， 胡蘿蔔汁染橙色， 能想到的顏色都可以。 (揉的時候可以沾點熟糯米粉， 不然手上會很粘)
7.2將豆沙放鍋裡稍微炒一下， 待冷卻後捏成小圓球， 買來的豆沙都比較濕， 炒一下口感更好， 也更好包。
8.手上抹一些熟糯米粉， 將冰皮捏成窩窩狀， 把豆沙餡放入其中， 像包湯圓那樣包起來， 收緊封口
9.在包好的月餅球表面抹一層薄薄的撲面， 放入月餅饃具， 用手緊壓模口， 糯米相對較軟，
10.脫模產品。
超簡單冰皮月餅做起來並不複雜， 相信仔細閱讀上文， 相信你應該有所收穫的。 當然， 如果你想嘗到自己的手藝， 那就請操刀嘗試吧。
