秋意漸近， 雖說氣溫還是偏高， 但各種時令食材還是如期而至， 等著上桌台了！其中鯉魚算得上是典型代表了， 都說“春鯿秋鯉夏三黎”， 指的就是秋天的鯉魚最為豐腴肥美， 產量最多， 滋補效果最佳！加之嶺南人“不時不食”的特性， 使其每到9月都被捧為搶手貨， 用來煮湯， 能補脾健胃， 與有溫胃健胃作用的胡椒同用， 尤有良效， 特別適用於病後或產後。
說到鯉魚， 就不得不提到日本的男孩節。 每年5月5日， 家家戶戶都會掛上顏色各異的鯉魚旗， 這個歷史悠久的圖騰崇拜正是因為鯉魚的天生麗質。
鯉魚渾身是寶——皮可治療魚梗，
但鯉魚不要與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜和狗肉同食， 同時還與鹹菜相克， 一起食用會引起消化道癌腫。
去腥小竅門
*鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋， 去掉可以除腥味；在靠鯉魚鰓部的地方切一個非常小的口， 白筋就顯露出來了， 用鑷子夾住， 輕輕用力， 即可抽掉；
*將魚去鱗剖腹洗淨後， 放入盆中倒一些黃酒， 不僅能去腥， 還能使魚味更鮮美；
*將鮮魚剖開洗淨， 在牛奶中泡一會兒既可除腥，
鯉魚的家常做法
鮮蓮子幹百合煲鯉魚
功效：清熱滋潤、行氣利水
材料：鮮蓮子150克， 幹百合50克， 鯉魚1條， 豬瘦肉50克， 生薑3片
做法：將鮮蓮子洗淨， 上火的話可不去芯；幹百合洗淨後用清水浸泡10分鐘；鯉魚洗乾淨， 煎至微黃， 放入少許水；與生薑、百合、豬瘦肉一同放入瓦煲， 加入2000毫升清水（約8碗）， 武火滾沸後改用文火煲40分鐘；下入蓮子， 續煲20分鐘， 加鹽即可。
分量：3~4人
鯉魚的家常做法
清燉鯉魚頭
功效：祛風補腦、滋潤補益
材料：鯉魚頭1~2個， 糯米酒50毫升， 豬瘦肉100克， 生薑3片
做法：將鯉魚去腮洗淨， 煎至微黃， 灑入少許水；與糯米酒、豬瘦肉、生薑放入燉盅， 加入500毫升清水（約2碗）， 加蓋燉2個半小時， 至飲時下鹽。
分量：2~3人
