原料:板栗、飛餅一張、冰糖、沙拉油。
操作:1、買的剝皮板栗回家開水入鍋煮幾分鐘， 蓋上蓋子燜一會兒後， 一個一個去皮。
2、加冰糖和水適量用壓力鍋壓軟， 我是電壓力鍋大約5分鐘。
3、壓好的板栗和著水一起用料理機打磨成非常細膩的泥。
4、栗子泥倒入煎鍋， 加少許沙拉油小火慢慢炒到不粘鍋程度就好了。
5、飛餅一張， 稍微放軟， 擀壓成比較規則的方形， 分割為四等分。
6、取栗子泥四份搓圓備用。
7、一張餅皮包入一個餡兒， 捏緊收口。
8、收口朝下放好， 用鋒利的刀具劃十字花刀。
9、排入烤盤， 烤箱中層180度約15分鐘即可。
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貼士：
1、剝皮的時候準備一把小刀， 削去變黑的部分。
2、水量不用太多， 稍多點也沒有關係， 多炒一會兒水汽就蒸發掉了。
3、劃花的刀具一定要足夠鋒利才行， 否則會破壞造型。
4、喜歡上色可以刷一層蛋黃液， 我沒有刷， 所以是原色。
