今天和大家分享的是一道美味的西式餐點——蔓越莓麵包， 製作簡單， 味道香濃， 趕緊一起來試一下吧。
（圖：網友秋涼提供）
材料：高筋麵粉250克， 細砂糖60克， 鹽3克， 雞蛋25克， 水125克， 酵母粉5克， 黃油20克， 蔓越莓幹50克。
做法：
1、將除黃油和蔓越莓以外的全部材料放入麵包機混合攪拌成團後， 加入黃油繼續攪拌至光滑的麵團， 在麵包機揉面的最後五分鐘放入蔓越莓幹攪拌均勻， 基礎發酵至兩倍大；
2、將麵團滾圓， 蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘；
3、將麵團擀成長方形片， 卷成圓柱形， 將邊捏合；
4、將圓柱形均切五份， 擺入模具， 最後發酵至兩倍大；
5、表面刷蛋液， 烤箱預熱， 放入烤箱倒數第二層， 170度， 25分鐘。 （烤15分鐘左右， 察看顏色， 如已上色差不多要蓋上錫紙或是烤盤， 免得顏色烤得過深。 ）
（圖：網友秋涼提供）
提示：
烤模為八寸活底蛋糕模， 放入面胚前要在模具內部先做塗油抹粉處理， 免得麵包烤好後不容易脫模。 蔓越莓可以用葡萄乾等其它果乾代替。
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