手工牛軋糖
原料：原味棉花糖150克、生花生80g、核桃仁40克、奶粉80g。
做法：
1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g， 核桃仁40克、奶粉80g（請忽略我這張圖上的芝麻粉， 沒來得及加）；
2、炒鍋不放油， 小火炒約10-15分鐘即可炒熟；
3、保鮮膜刷上油備用， 去掉花生的紅外衣並一分為二， 核桃仁切小塊；
4：棉花糖放入大碗中， 噴些水， 入微波爐高火轉約40秒至棉花糖膨大即可；
5：迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌；
6：加入奶粉， 繼續用力快速攪拌均勻， 若棉花糖變涼發硬， 可再微波一會繼續攪拌；
7：趁熱快速包入保鮮膜， 冷凍至變硬；
8：切塊即可。
小心得：
1、保鮮膜要提前刷好油備用；
2、攪拌過程中非常的粘， 一定要用力並且快速， 如果變硬了可以再微波一下繼續攪拌；
3、傳統的牛軋糖用麥芽糖和白砂糖熬煮製成， 要熬約1個小時， 用棉花糖的方法更便捷；
4、天熱很容易化， 一定要放冰箱哦；
5、花生也可以用烤箱130度烤十幾分鐘即可， 我用了炒鍋， 因為考慮到有的MM沒有烤箱；
6、花生多一些才香哦， 我本來炒的不止80克， 但是被女兒吃了， 所以花生少了就加了核桃。
