今天的菜， 靈感來自水晶的夢幻——晶心土豆泥！
質樸的土豆泥， 不帶任何修飾， 包裹晶瑩剔透的豔麗內餡， 就好像裝點了美麗外衣的俏麗內秀姑娘， 瞬間變得浪漫和纏綿起來， 讓你驚喜連連！
原料：
土豆泥：土豆、鹽、黑胡椒、橄欖油
餡心：黃瓜、胡蘿蔔、鹽、白糖、番茄醬、澱粉、生抽
1、土豆去皮， 放蒸鍋蒸熟， 用筷子插透為熟透。
2、用勺子壓成土豆泥。
3、研上黑胡椒粉。
4、加入鹽。
5、加入橄欖油。
6、攪拌均勻。
7、取慕斯圈， 填上土豆泥。
8、用花型模具取形。
9、用小勺輕輕挖掉裡面的土豆泥， 構成內芡式。
1、黃瓜、胡蘿蔔切細丁。
2、倒入生抽。
3、倒入番茄醬。
4、加入鹽、白糖。
5、倒入橄欖油。
6、倒入水澱粉， 小火， 邊加熱邊攪拌。
7、舀入土豆泥的內嵌中。
