隨著溫度逐漸下降， 很多人都喜歡在家裡貓冬， 出門尋找美食的動力也減少了。 這個時候， 就需要自己在家裡做一些滋補養顏的美味大餐。 寒冷的冬日， 聞著廚房飄來的陣陣香氣， 與家人一起品嘗自己勞動後的成果， 也是一種莫大的享受啊！
兒子上中學以來， 我家的分工有所變化。 我上班時間比老公稍晚一些， 所以我負責做早飯， 當然偷懶的時候老公也做；而老公下班時間比我早很多， 通常我們剛剛下班的時候， 老公已經到家了， 所以他負責做晚飯。 我下了班車在社區門口等十分鐘左右， 兒子坐的校車就到來了，
比如這個貴妃牛腩， 老公是不會做的， 但他會幫我把牛肉焯水， 然後用電壓力鍋壓好， 我回家來只要再加調料燉燉就可以上桌了。 貴妃牛腩的做法是我從報紙上學來的， 兒子非常愛吃， 現在已經成了我家的家常菜了。 至於它為什麼叫貴妃牛腩， 我上網了查了半天也沒得出結論， 難道是以前貴妃吃的東西？或者是某個貴妃創造出來的做法？哪位童鞋知道的話， 就指點一二吧。
貴妃牛腩：
原料：牛腩500克， 胡蘿蔔1根
調料：蔥段、薑片、郫縣紅油豆瓣醬、甜麵醬、番茄醬、料酒、醬油、糖、水澱粉各適量
做法：
1. 牛腩洗淨切小塊， 飛水後加調料用電壓力鍋壓熟。 （這些都是老公做的）
2. 撈出牛腩備用。
3. 胡蘿蔔洗淨切滾刀塊備用。
4. 蔥段薑片備好。
5. 鍋燒熱倒油， 油燒至5成熱時放蔥段和薑片爆香。
6. 加入紅油豆瓣醬、甜麵醬、番茄醬、料酒各一勺攪勻。
7. 將煮好的牛腩放入鍋中， 再加少許醬油和糖調味。
8. 翻炒大約2、3分鐘， 讓牛腩塊裹上醬汁。
9. 加入煮牛腩的原湯， 以沒過牛腩為宜， 大火燒開後轉小火燜20-30分鐘。
10. 加入胡蘿蔔塊， 繼續煮至胡蘿蔔軟爛， 用水澱粉勾芡後出鍋即可。
