今天， 雙雙教大家一個小方法， 將豬肉餡釀入白蘿蔔盅內， 蒸熟， 澆汁， 外表晶瑩剔透， 紅白相間， 美不勝收！
原料：
餡料:豬肉餡、鹽、雞精、花雕酒、生抽、白胡椒粉、白糖
外盅:白蘿蔔
澆汁：蝦2只、鹽、水澱粉、香油
1、豬肉餡買回來， 用刀剁成有粘性的肉糜。
2、加入鹽、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、雞精等調味品， 順著額方向攪拌上勁。 可以攪上蔥姜花椒水。
3、白蘿蔔切段， 用模具取形。
4、令取一個小號的模具， 挖出內洞。
5、將肉餡塞入， 抹平。
6、放入盤內。
7、花椰菜掰成塊， 焯熟。
8、蒸鍋燒開水， 將白蘿蔔盅放入， 蒸10分鐘， 取出。
9、小鍋放水， 放入蝦兩枚， 煮出鮮味。
10、澆入水澱粉， 邊倒邊輕輕攪拌。
11、淋入香油， 將汁舀出， 淋在白蘿蔔盅上面。
