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墨西哥菜 墨西哥風味的玉米餅火雞湯的做法

主料:小麥麵粉4大勺、火雞肉6個

輔料:洋蔥2杯、牛奶1杯、奶油1杯、mccam青荳玉米粒1罐、黑豆1罐、荷蘭豆1罐、好侍完熟番茄塊2杯、玉米(鮮)2杯、紅酒醋2-4大勺、金章牌低脂芝士片1杯、牛油果1個、牛至1茶匙、紅皮洋蔥1把、悠濃番茄奶油濃湯1罐

調料:食鹽適量、幹辣椒適量、黃油2-3大勺、大蒜5-6瓣、高湯3罐、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、檸檬汁2大勺、白糖1/2茶匙、香菜1/4杯、黑胡椒適量

做法:

1、火雞烤好後把沒有吃完的大塊的肉(雞胸, 雞腿等)切下來做三文治, 剩下的骨頭和肉加水熬成湯, 然後把肉和骨頭挑出來, 湯過濾成火雞高湯。

2、剩下的肉撕開備用

3、鍋裡放黃油或橄欖油把洋蔥炒至褐色,

大概幾分鐘, 然後加入蒜瓣繼續炒1分鐘左右加入麵粉混合均勻再炒1分鐘左右

4、加入火雞高湯, half-and-half, 燒開然後改小火

5、加入莎莎醬, 玉米, 火雞肉

6、孜然粉, 辣椒粉, fajita seasoning, 一半的香菜, 青辣椒粒和選擇項的奶油雞湯

7、加入黑豆, 其他任何豆子的罐頭

8、加入番茄塊, 檸檬汁(加入上述4-7的材料不分先後) 攪拌後繼續煮, 大概煮了20-30分鐘, 直到入味, 如果感覺太稀可以加入一些麵粉和水調和的稀糊讓湯稠一些

9、在每一個湯碗底放入碎的玉米餅和芝士, 然後舀入煮好的湯, 面上再放入香菜, 玉米餅和芝士, 用鹽, 黑胡椒, 幹辣椒碎調味。 如果喜歡還可以加入切片的牛油果

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