法國料理 紅酒香草烤羊小排的做法

食譜原料：

小羊肋排4根， 紅酒2大勺， 迷迭香1/4小勺， 綜合香草1/2小勺， 蒜末1大勺， 薑末1大勺 ， 蜂蜜適量， 烤肉醬1又1/2大勺， 蜂蜜1小勺， 小番茄適量， 土豆適量， 黑胡椒碎。

工藝做法：烤

配菜專區：家常菜

菜譜屬地：法國料理

製作方法：

1、將所有醃肉料混合均勻， 把羊小排洗淨瀝幹水分放入醃肉料中醃制4個小時以上。

2、配菜洗淨切小塊備用;烤盤上事先抹一層橄欖油備用。

3、把醃制好的羊小排平鋪在烤盤上， 旁邊的配菜上面撒少許鹽和黑胡椒同烤。

4、烤箱200度烤20分鐘左右(中途可取出在羊小排上刷一層醃肉汁繼續烘烤)。

健康提示：

聖誕大餐是耶誕節的重頭戲， 而這道法式紅酒香草烤羊小排就是西方人最愛的美味。 當然羊小排營養價值高， 冬日食用禦寒效果佳。 它含有很高的蛋白質和豐富的維生素。 羊的脂肪熔點為47度， 因人的體溫為37度， 就是吃了也不會被身體吸叫， 所以不容易發胖。 羊肉肉質細嫩， 容易被消化， 多吃羊肉可以提高身體素質， 提高抗疾病能力。 這道食譜融合了羊肉和紅酒， 利用紅酒將羊肉的膻味去除， 羊肉因為有了紅酒的酒香味更美味。