材料:
新鮮魷魚1條、小蔥300克。
調料:
鹽、辣椒醬2勺、白醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺。
做法:
1.將小蔥放入滾水中, 燙至微軟, 撈出沖涼。
2.將魷魚清除內臟, 洗淨, 放入滾水中(加少許鹽)燙一下, 撈出沖涼。
3.將辣椒醬2勺、白醋2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺調勻待用。
4.將魷魚切成小段, 用小蔥卷上魷魚, 擺入盤中。
5.將調好的蘸汁兒淋在魷魚上即可。
小提示:
新鮮魷魚不要燙的太久, 太老口感會差很多。
魷魚:富含鈣、磷、鐵元素, 利於骨骼發育和造血, 能有效治療貧血;魷魚性質寒涼, 脾胃虛寒的人應少吃性質寒涼;魷魚是發物, 患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。