原料
香酥排(素食) 2塊 ；蘆筍 2根； 聖女果 2片
調味料
製作方法
(1) 蘆筍2根只用頭部8公分左右,鍋內加水,加少許鹽和素易鮮(代替味精),水開之後加“小蘇打”5克左右,放蘆筍焯水後放入涼水浸泡一下取出備用。
(2) 聖女果切二片備用。
(3) 香酥排是昆山孟德生產的,一袋有5塊,今天這菜只要2塊。 鍋內加油,油溫升致5成左右,放入香酥排2塊炸片刻,( 香酥排是熟的,炸的時間要短,二面一變色就出鍋) 取出備用。
(4) 起鍋,鍋內放少許油,油熱後煸香咖喱粉,加水調味,然後放入奶油、牛奶、椰漿打芡倒入盤子中,上面放一塊熱的米飯,在米飯上面放一塊香酥排, 在香酥排上面放二根蘆筍,( 蘆筍頭尾錯開)在放一塊香酥排,頂部放二片聖女果即可。
特別提示
在焯蘆筍時,放小蘇打目的是顏色更綠, 蘆筍也容易熟。 炸香酥排時間要短,否則會炸老了。 調製咖喱醬時注意顏色。
（圖片來源：紅網）
