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紫紅薯日式小點

材料:紫芋頭 500 克、黃芋頭少量(點綴用)。

做法:

1 、將芋頭洗淨去皮, 用保鮮膜包好放入微波爐中轉 15-20 分鐘 ( 也可以用鍋蒸, 但微波爐更方便一點);

2 、轉好的芋頭取出來, 趁熱放在濾網上, 壓成泥狀(用濾網濾過的芋頭泥口感非常細膩);

3 、濾好的薯泥分成每份約 30G , 放到乾淨的食品袋上(保鮮膜也可以);

4 、稍微壓實後用食品袋包好, 用手扭一下, 扭出紋路來;

5 、散開後放在小碟上 , 再取一點黃色的芋泥, 放到紫芋團上作為裝飾即可。

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