隨著春天的腳步越來越近， 天氣也是越來越熱， 很多地方的氣溫都要趕上夏天的溫度了。 而很多小朋友們在炎熱的天氣裡肯定想來一支冰棒降降溫。 香蕉巧克力是眾多冰棒中的一種， 當然很多小朋友都喜歡這樣的口味， 如果大人們不放心在外面買的食物， 其實在家裡也可以自己製作的哦， 下面我們就來看看美味的香蕉巧克力是怎麼做的吧。
香蕉巧克力冰棒的做法
材料：香蕉， 巧克力， 竹簽， 水果， 糖豆， 果醬（配料由個人愛好可以自行添加）……
1.將巧克力煮化至香稠可微流動（建議用巧克力鍋加小到中火，
2.香蕉去皮， 插上竹簽， 放置鍋中滾蘸巧克力至均勻
3.在巧克力凝固前撒上配料
4.冷藏
香蕉巧克力派的做法
1.首先準備派皮。 室溫黃油+糖攪打至原體積的兩倍， 蓬鬆發白的羽毛狀。
2.加入雞蛋繼續攪打直至完全混合均勻。
3.加入低粉， 改用鏟子手動攪拌以免麵粉起筋。 最後加入杏仁粉攪拌均勻。
4.最終的麵團糊， 用烘培紙包起來放進冰箱冷藏備用。
5.開始準備派餡的巧克力醬。 小鍋內淡奶油+香草豆莢和刮出香草籽煮開， 關火加蓋讓奶油保持溫度。
6.分開3個雞蛋的蛋黃與蛋白。 蛋黃+糖攪打到體積膨大， 顏色變淺（如圖）。
7.之前的奶油已降到不燙手的溫度。 將一半的量緩緩倒進蛋黃糊中， 一邊用蛋抽攪拌。
8.將7的混合物反倒進小鍋內，
9.開小火慢慢加熱蛋黃與淡奶油混合物。 直至液體呈半流動狀， 在木勺上可留下清晰的痕跡為止（如圖）。
10.將熱的9倒入準備好的黑巧克力+牛奶巧克力中， 加入剩下的黃油。 緩緩攪拌直至所有原料完全融合成為流動的巧克力溶液。
11.如圖。 若中途巧克力降溫凝固可放入微波爐加熱10秒鐘。
12.此時取出冷藏好的派皮， 用擀麵杖擀成圓形面皮， 這個配方的派皮十分酥鬆所以操作可能略有難度。 將擀好的派皮鋪在派盤內， 去除多餘的部分， 並用叉子叉出氣孔。
13.在派皮上鋪一層烘焙紙， 上面用重物壓住（米， 豆子， 石頭等等）。 放入預熱175度的烤箱內烘烤40分鐘， 中途取走烘焙紙和重物， 以確保派皮完全上色。
14.香蕉去皮切成1釐米厚度的小塊， 用適量朗姆酒增加風味。
15.取出烤制好的派皮， 將香蕉平鋪在內。
16.澆上準備好的巧克力醬， 用橡皮鏟抹勻。 然後放入冰箱冷藏2小時以上， 或冷凍30分鐘。
17.鏡面巧克力淋醬的做法（可選）。
黑巧克力+兩勺鮮奶油， 微波爐30秒後攪拌均勻。 此時加入一勺蜂蜜， 攪勻再一勺加水。 切記每次都混合均勻後再加入下一種原料， 以免巧克力無法乳化。
18.將調勻的鏡面巧克力醬淋在冷藏好的派上， 旋轉派盤讓液體均勻覆蓋表面（不要用勺子或刮刀以免破壞鏡面的效果）。
19.使用鏡面淋醬可以讓派的表面更光潔閃亮， 如果想要做來送人的話是個不錯的選擇。 如果不想這麼麻煩完全可以直接撒上可哥粉享用。
看完上面的步驟， 是不是有種馬上想嘗試的衝動呢？對於各位吃貨來說這肯定有著勢不可擋的吸引力的， 但是在此也要提醒大家， 雖然香蕉巧克力好吃， 但是它的熱量很高哦， 建議各位一次不能吃的太多了， 不然又要為減肥而發愁了。
