以芒果為主料， 加入高蛋白低脂肪的牛肉做道保健菜——芒果炒牛肉， 既能食到滑嫩的牛肉， 又能在菜裡感受到濃厚的果香。
材料： 芒果兩個（400克） 、牛肉250克
調料：薑汁、花雕酒、澱粉、生抽、鹽、糖
烹調：
A 牛肉片用薑汁、花雕酒、澱粉、生抽、鹽、糖拌勻， 醃30分鐘以便入味。
B 將芒果切開， 用稍平的勺子順著果皮劃一圈， 就能輕鬆地把芒果皮去掉了。
C 將去皮後的芒果塊斜刀切厚片備用。
D 熱鍋下油， 爆香薑片後加入已醃入味的牛肉片， 煎至四邊變色後再煎反面。
E 加入蔥段後再煎1～2分鐘（視牛肉的大小而定）。
F 最後加入芒果片， 迅速翻炒幾下，
