天氣陰冷時最宜食羊肉， 中醫和民間都認為羊肉有暖中祛寒、益胃健脾、補腎養陰之功， 富含蛋白質而又不油膩。
材料：白蘿蔔500克、芹菜200克、羊肉500克、生薑5片。
烹製：白蘿蔔去皮、切塊；芹菜洗淨、切段；羊肉洗淨， 置於有當歸、川芎各少許或薑汁酒的沸水中稍滾片刻， 再洗淨（即“汆水”。 一起與生薑下瓦煲， 加水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸後改文火煲約一個半小時， 下鹽便可。 為3~4人用。
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