南方的寒冷天時常會伴陰雨連連, 常有許多患者膝關節疼痛加重, 並以中老年人為多, 所以稱之“老寒腿”。 中醫認為這是風寒濕邪, 痹阻經脈, 致使經脈不通, 不通則疼所致。 “老寒腿”發作是濕冷天氣的預報器, 天變時關節就會出現冷痛、怕風怕冷等症狀。 如我們在食療保健上下工夫, 關節疼痛是可以緩解的。 特推薦中藥杜仲等煲豬腳, 它有驅寒祛濕舒筋活絡的功效。
材料:杜仲、胡椒根各15克, 淮牛膝20克(中藥店均有售), 豬腳1只, 生薑4片。
烹製:藥材稍浸泡, 洗淨;豬腳去毛、甲, 刮淨, 切對半, 刀背敲裂。 一起下瓦煲, 加清水2000毫升(約8碗量),
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