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益氣強筋 靈芝黃芪煲豬蹄筋的做法

冬季往往是風濕關節炎、類風濕關節炎等症的高發期, 尤其是老年人群。 此類病症多為寒濕侵襲、痹阻經絡關節所致。 它是以關節炎症為主, 慢性反復發作的全身性疾病, 早期有遊走性關節疼痛, 腫脹和功能障礙。 根據節氣變化預防和調理很關鍵。 此症既然由寒濕侵襲、痹阻經絡關節所致, 當以通絡除濕、宣痹止痛為治, 靈芝黃芪煲豬蹄筋有益氣血、通經絡、養心脾、強筋骨之功, 尤宜此時多進飲。

材料:靈芝15克, 黃芪20克, 黃精、雞血藤各18克(中藥店有售), 豬蹄筋100克, 生薑3片。

烹製:藥材浸泡、洗淨;豬蹄筋用溫水浸泡,

酒洗後, 一起下瓦煲, 加清水2000毫升(約8碗量), 武火滾沸後改為文火煲至2小時, 下鹽便可。 為3人用, 或1人1日分2次進飲。

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