滋補鮮美 山藥蘑菇煨土雞湯的做法

原料：

散養土雞半隻、山藥1節、杏鮑菇1個、秀珍菇1盒、黑木耳1把、枸杞1勺、薑1塊、鹽適量。

做法：

1、將半隻土雞去頭去尾， 內腔沖洗乾淨， 切成大塊， 老薑拍松， 一同放入砂鍋中， 一次性倒入足量冷水（沒過雞身）。

2、先用大火煮開， 撇去表面的浮沫， 然後轉文火加蓋煨約1個半小時， 至雞肉可用筷子輕易戳透。

3、黑木耳提前泡發洗淨；山藥去皮切滾刀塊；杏鮑菇切滾刀塊；秀珍菇洗淨備用（山藥切開後容易變色， 在需要入鍋前再切即可）

4、把準備好的山藥、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂鍋中， 大火煮開後轉小火加蓋繼續煨半小時左右，

提示：

山藥一般人群均可食用。

1. 適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；

2. 山藥有收澀的作用， 故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。