番茄豬肝湯原料：番茄150克， 豬肝200克， 精鹽、味精、料酒、薑、豬油、白糖、胡椒粉、老湯各適量。
(1)豬肝除去筋膜， 切成薄片， 加入料酒、薑末、精鹽醃制， 番茄洗淨， 用開水燙一下， 撈出去皮， 切成塊， 加白糖醃制。
(2)鍋置火上， 放豬油燒熱， 下番茄塊煸炒， 添加老湯， 燒沸後放入豬肝， 至豬肝煮熟， 撒入胡椒粉、味精， 盛入湯盆即可。
滋陰潤燥 番茄豬肝湯的做法
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