過年期間熱鬧非凡， 親朋團聚， 應酬繁多。 今日靚湯宜粉葛紅蘿蔔煲豬脊骨， 此湯清潤可口， 既能下火消滯， 又可滋養補益， 且男女老少皆宜。
材料：粉葛400克、紅蘿蔔200克、蜜棗3個、陳皮1/3個、豬脊骨500克、生薑4片。
烹製：粉葛去皮、切塊；紅蘿蔔刮皮、洗淨， 切厚塊；蜜棗去核， 洗淨；陳皮稍浸泡；豬脊骨切段， 敲裂。 一起與生薑下瓦煲， 加清水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸後改文火煲約2小時， 下鹽便可。 為4~5人用。
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下火消滯 粉葛紅蘿蔔煲豬脊骨
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