原料：
烏雞、山藥、枸杞、紅棗、蔥、薑、胡椒粉、鹽、料酒。
做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊， 蔥切段， 薑切片；
2、鍋內放水， 烏雞涼水下鍋， 後大火焯出烏雞裡的血沫， 撈出烏雞控幹水， 用熱水洗去烏雞表面的浮沫；
3、砂鍋內放水， 水熱後放入烏雞塊、紅棗， 蔥、薑、放入料酒；
4、大火燒開後， 蓋上蓋改小火燉1小時；
5、放入山藥塊燉30分鐘左右， 山藥軟爛即可；
6、加入枸杞、鹽和胡椒粉調味， 再燉5分鐘即可。
抗秋燥滋潤靚湯——烏雞山藥湯
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原料：
烏雞、山藥、枸杞、紅棗、蔥、薑、胡椒粉、鹽、料酒。
做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊， 蔥切段， 薑切片；
2、鍋內放水， 烏雞涼水下鍋， 後大火焯出烏雞裡的血沫， 撈出烏雞控幹水， 用熱水洗去烏雞表面的浮沫；
3、砂鍋內放水， 水熱後放入烏雞塊、紅棗， 蔥、薑、放入料酒；
4、大火燒開後， 蓋上蓋改小火燉1小時；
5、放入山藥塊燉30分鐘左右， 山藥軟爛即可；
6、加入枸杞、鹽和胡椒粉調味， 再燉5分鐘即可。
