嶺南的秋冬時民間愛用蛇肉入湯入菜， 因其肥美且祛風活血， 強筋壯骨， 所謂“秋風起蛇肉肥”。 飼養的水蛇的功效與性味均與野生水蛇一樣， 其性價比更高。 以補肝腎、健筋骨、祛風濕的杜仲、巴戟合而為湯， 有補腎強身、祛風活血的作用， 為中老年人冬日養生之湯飲。
材料：杜仲15克、巴戟10克、枸杞子20克（中藥店均有售）， 飼養水蛇肉400克， 豬瘦肉150克， 紅棗5個， 生薑4片。
烹製：杜仲置鑊中， 灑入少許淡鹽水， 以小火稍炒片刻。 各物分別洗淨， 紅棗去核；藥材稍浸泡；水蛇肉切段， 置沸水中稍滾， 洗淨（即“汆水”）。 一起下瓦煲， 加清水2500毫升（約10碗量），
推薦：省中醫院藥師 佘自強
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