花膠：俗稱魚肚， 自古便與燕窩、魚翅一同被“參翅八珍”之一， 素有海洋人參之稱。 花膠的蛋白質含量高達84.2%， 脂肪僅為0.2%， 是一種高蛋白、低脂肪的營養食品， 並含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素等， 滋陰補腎， 是補而不燥之珍貴佳品。
紅棗：補脾、養血、安神、調經， 其中的豐富營養物質能迅速補充身體所需， 味道香濃， 不論鮮吃還是做湯都非常味美。
老薑：俗稱姜母， 是立秋之後收穫的薑， 雖然香氣不如黃姜， 但是皮厚肉堅， 味道辛辣， 能解表散寒。 立秋將至， 到時嘗鮮用老姜燉湯最適宜。
薑香紅棗燉花膠
材料：幹花膠30克、紅棗70克、老薑片6片、黃冰糖適量
做法：
1、 先提前將幹花膠泡發；
2、紅棗沖洗乾淨， 老姜去皮切片；
3、將泡發好的花膠、紅棗、薑片放入鍋裡， 加入適量清水；
4、小火燉煮1小時左右， 至花膠軟滑， 加入黃冰糖；
5、再燉10分鐘， 冰糖溶化後即可飲用。
