在結束了一天忙碌的工作、學習之後， 拖著饑腸轆轆的身體， 還要準備晚餐真是一件累人的事情。 (米麵混合)發糕的做法簡單易學， 只需要炒鍋就可解決， 無需煎炸燉， 配上清湯， 就可以享受美味啦。
1、大米浸泡6～8小時， 打成米漿。 我這裡買不到大米粉， 所以只能用豆漿機打米漿， 而且是豆漿機不是料理機， 打得米漿水還很多 。 能買到大米粉的可以直接用大米粉。
2、加酵母
3、加麵粉
4、攪拌撐濃稠的糊狀， 如果覺得幹就加米漿稀釋
5、蒸籠裡鋪上打濕的蒸布， 把糊糊倒入， 手上粘水整理平整。
6、放在優酪乳機上發酵， 如果夏季溫度高可以不用優酪乳機
7、發酵幾個小時， 有細密的小泡泡就可以了(手機圖元有些悲催)
8、擺設紅棗
9、這次我用的是雙層蒸籠的方式， 據說這樣蒸的透。 家裡沒有竹制蒸籠， 我裡面這個小的蒸籠是壞的電鍋裡的， 為了可以放入， 我把兩個耳朵去掉了。
10、蒸20分鐘左右， 我這是電鍋， 如果是液化氣或柴鍋用不了這麼久。 焐5分鐘 ， 出鍋。
11、切塊裝盤
12、看看切口， 發的還不錯。
回家的時候利用閒暇之余時也可以做一道(米麵混合)發糕犒勞犒勞自己， 有時候嘗嘗自己的手藝， 也是一件非常不錯的事情。
