臺灣式薑母鴨藥材最適合在現今秋高氣爽氣候食用。 滋補營養自然不在話下， 但最重要的是那濃郁的藥酒香氣， 令人食欲大增， 吃後回味無窮。 這是經典的臺灣美食， 不容錯過！
材料 ：鴨半隻， 薑母鴨藥材一包(成分： 當歸， 川弓， 黃芪， 乾薑， 三奈， 桂枝， 熟地)。
輔料：米酒半瓶， 味精， 鹽。
做法 ：鴨切塊用熱水川燙2分鐘， 用冷水沖洗乾淨後慮幹放入鍋裡， 加一包藥材， 半瓶米酒， 用大火燒開(不上蓋， 讓酒精充分揮發)， 5分鐘後注入4飯碗清水， 再燒開後轉小火煮90分鐘， 加鹽/味精調味即可。
