養胃生津 西洋參麥冬鮮雞湯的做法

在夏季， 經常服用西洋參可起到滋陰潤燥， 補陰益氣、瀉虛火、固精神的效果， 適於虛熱體質、氣陰虛弱者食用。 下面要介紹的藥膳適宜於熱病傷津， 虛勞煩熱、咽幹口燥型感冒痊癒後的調理， 並可提高機體免疫力。

原材料：西洋參10克、麥冬15克、鮮雞肉100克（去皮）（1人量）

烹調方法：西洋參、麥冬稍浸泡， 鮮雞肉洗淨， 切塊。 將所有藥、食材一起放進燉盅內， 加入適量冷開水（約1碗量）， 加蓋隔水燉2個小時便可食用， 進飲時方調入適量食鹽。

小貼士：

西洋參又名花旗參、洋參、美國人參、西參， 是人參的一種， 主要成分為根莖含人參皂甙，

除用於煲湯之外， 西洋參還可用於沖泡代茶飲， 或用西洋參煮粥， 都是十分簡單易行的食療方。