原料：
仔排、蘿蔔、薑片、蔥花。
調料：
鹽、雞精、胡椒粉、美極鮮醬油、料酒、生粉。
做法：
1、仔排清洗乾淨， 剁成小塊（這步很重要）， 蘿蔔去皮切滾刀塊；
2、切成小塊的仔排放入大碗中， 調入鹽， 雞精， 白胡椒粉， 料酒， 美極鮮醬油及生粉醃制10分鐘；
3、取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用；
4、鍋中放油燒熱， 放入醃好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水， 放入燒開的蘿蔔湯中， 丟中姜片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右， 放入鹽及雞精蔥花調味即可。
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