芡實性味平和而甘、微澀， 中醫認為有補脾祛濕、益腎固精之功。 《神農百草經》說它“主治濕痹腰脊膝痛、補中， 除暴疾， 益精氣， 強志， 令耳目聰明”。 南方的春日尤為濕困， 且前段時間料峭春寒、春雨連連， 春寒春濕易傷脾胃。 以鮮芡實配白果煲豬肚， 清潤可口， 有健脾祛濕、養胃益腎的功效。
材料：鮮芡實150克， 白果肉、腐竹各50克， 陳皮1/3個， 豬肚1個， 生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。 豬肚以生粉反復揉擦， 再洗淨；其各物稍浸泡。 一起下瓦煲， 加清水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸改文火煲2個半小時， 下鹽便可。 為3~4人用。 豬肚可撈起切塊， 與芡實等拌醬油佐餐用。
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果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。(治感冒和咳嗽)。 二、白果粥：白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。(注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
