主料：
豬肉200克、蘆筍8根根
輔料：
胡蘿蔔1根
調料：
食鹽適量、水適量
做法：
第1步蘆筍根洗淨， 胡蘿蔔削皮滾刀切塊待用；
第2步瘦肉切大塊汆水沖去浮沫， 連同胡蘿蔔、蘆筍根一起放入煲內， 大火燒開轉中火煲1小時， 最後加適量鹽調味即可。
烹飪技巧：
1、蘆筍根部通常伴有泥土， 注意要仔細擦洗乾淨。
2、瘦肉可以切成小丁或細絲， 這樣就可以相應縮短煲湯的時間。
菜品特色：
每年3-5月是蘆筍上市的季節， 雖說是旺季， 但也不便宜哦！說什麼人家也是“世界十大名菜之一”， 有“蔬菜之王”的美譽嘛， 當然身價也不低。
一般炒蘆筍都用中段到筍尖比較嫩的部分，
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