材料：酸筍100克、鯇魚尾1條、芫荽2棵、生薑3片。
烹製：
1、各物分別洗淨。 酸筍切片；
2、芫荽切細段；鯇魚尾煎至微黃， 濺入少許清水。
3、將魚和薑放進鑊或鍋裡， 加清水1500毫升（約6碗量）， 用武火滾沸後改中小火滾約10分鐘
4、下酸筍滾約15分鐘， 下芫荽、鹽和少許麻油便可。
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佘自強靚湯 酸筍芫荽滾鯇魚尾
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材料：酸筍100克、鯇魚尾1條、芫荽2棵、生薑3片。
烹製：
1、各物分別洗淨。 酸筍切片；
2、芫荽切細段；鯇魚尾煎至微黃， 濺入少許清水。
3、將魚和薑放進鑊或鍋裡， 加清水1500毫升（約6碗量）， 用武火滾沸後改中小火滾約10分鐘
4、下酸筍滾約15分鐘， 下芫荽、鹽和少許麻油便可。
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