原料：
調味品：
鹽少許。
做法：
1、豬心去掉筋膜和血管， 切3公分塊待用；
2、鍋中入沸水， 加入豬心煮沸3分鐘， 撈出洗乾淨；
3、桂圓去殼洗淨， 和西洋參片、枸杞加入燉罐中， 加入豬心， 加足量水後蓋蓋， 放入紫砂煲中， 燉罐外面加入水， 隔水小火燉4個小時， 起鍋時調入鹽即可。
煲出好湯的十個經驗
煲湯在我家是常事。 俗話說：“一鍋好湯， 滋潤身心”， 這絕非妄語。 女人是離不開湯水的滋養的。 其實， 在煲湯過程中， 那種靜心靜氣的等待， 更是滋養心靈。 所以， 我不僅喜歡喝自己親手煲的湯，
分享下我自己的煲湯經驗吧
1、煲湯的料一定要新鮮。
2、入鍋的水要一次加足。
3、鹽要起鍋時再放， 簡單說就是最後放。
4、禽肉類一定要焯水三分鐘， 這個過程可以去掉嘌呤90%。
5、熬出乳白色的魚湯一定要先煎魚並大火熬煮5分鐘後， 再開小火煲。
6、油脂大的湯， 要去浮油， 保證湯色清爽。
7、蔬菜類起鍋前10分鐘加入。
8、學會拒絕味精、雞精等味素提味。
9、燉湯時間比煲湯多1個小時， 即所謂的三煲四燉。
10、煲湯的用具最好是厚砂鍋。
